Κυριακή, 9 Νοεμβρίου 2008

Φαγώσιμα άγρια μανιτάρια

Προσοχή...όλα τα μανιτάρια δεν είναι φαγώσιμα!
Δυστυχώςγενικός κανόνας που να μας επιτρέπει να διακρίνουμε τα φαγώσιμα από τα δηλητηριώδη δεν υπάρχει.
Υπάρχουν, όμως, χαρακτηριστικά που αν τα γνωρίζουμε δεν κινδυνεύουμε.
Εάν έχουμε την παραμικρή αμφιβολία, δεν τα συλλέγουμε.
Μαζεύουμε για τροφή μόνο τα είδη για τα οποία είμαστε απόλυτα σίγουροι, και τα οποία εμείς ή κάποιος περισσότερο ειδικός έχει ταυτοποιήσει!
Κλειδιά αναγνώρισης είναι τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά που φαίνονται με γυμνό μάτι, ο βιότοπος, η εποχή της καρποφορίας κ.α.

Αγαπάμε τα μανιτάρια, περισσότερο όμως αγαπάμε τη ζωή!
Τα συνηθέστερα φαγώσιμα μανιτάρια στις περιοχές μας της Δυτικής Μακεδονίας, τα οποία οι περισσότεροι κάτοικοι αναγνωρίζουν και ταυτοποιούν από τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά τους είναι τα εξής (οι τοπικές, λαϊκές ονομασίες με κόκκινο)

NAI δεν μαζεύουμε μανιτάρια με βάση τις εικόνες από βιβλία.
Υπάρχουν είδη που μοιάζουν με τα φαγώσιμα, αλλά πολλά μπορούν να προκαλέσουν.
Πάντα με παρέες που γνωρίζουν τα είδη από χρόνια.
Φέτος η συλλογή ήταν ελάχιστη. Δεν ταίριαξαν οι συνθήκες, βροχή και μετά ζέστη.
Μια εξαιρετική ανάρτηση στο :
(Μπράβο για τις ωραίες κατατοπιστικές φωτογραφίες, .....να βγάλω μαχαίρι να τα κόψω)

Δεν υπάρχουν σχόλια: